Saudações cordiais a todos!

Ontem, após a experiência gastronômica malfadada, o dia continuou me mostrando fatos aleatórios sobre pimentas em geral. Tanto foi, que resolvi sanar algumas dúvidas que eu tinha a respeito destas peculiares especiarias.


O primeiro fato que aprendi, é que a melhor coisa para aliviar a sensação de queimação de pimenta em sua boca, é tomar leite. Água, cerveja, tequila, pasta de dente, vaselina ou mesmo raíz forte não ajuda (e em muitos casos potencializa) a resolver o problema. Como não fui eu quem fez este teste, não sei quanto de alívio o leite da, mas de 0 a 10, ele recebeu nota 5...

De qualquer forma, existe uma tabela onde se mede o "grau de ardor" da pimenta. Claro que isso varia de gosto pra gosto, e deve ter algum aspecto científico mais preciso para medir isso, porque só dá pra dizer que uma pimenta é ardida, ou ardida pra cacete...

Enfim, o criador dessa tabela, lá nos idos de 1912, foi um farmacêutico chamado Wilbur Scoville. O singelo texto a seguir foi retirado do wikipédia (ou seja, acredite, se quiser...)

"Scoville misturou a pimenta pura com uma solução de água com açúcar. Então, um painel de provadores bebeu da solução. Quanto mais solução de água e açúcar é necessária para diluir uma pimenta, mais alto seu "grau de calor".

Depois o método foi melhorado e foram criadas as unidades de Scoville. Assim, 1 xícara de pimenta que equivale a mil xícaras de água, corresponde a 1 unidade na escala de Scoville.

Capsaicina pura equivale a 15 milhões de unidades Scoville. O poder da pimenta é medido nesta escala. A pimenta mexicana Habanero chega a 300 mil unidades nesta escala. Uma pimenta "Red Savina Habanero", uma espécie modificada, chega a 577 mil unidades e a Tezpur indiana chega a 877 mil unidades"



Após analisar a tabela, descobri que a pimenta mais "quente" que eu já comi, e alegava ser uma que separava os garotos dos homens, era uma das mais amenas da tabela e nem chegava no laranja, a pimenta jalapeño. Essa eu comi, então posso dizer, a danada é forte. Mas agora sou obrigado a dizer que enquanto eu não encarar uma malagueta in natura, vou ficar do lado dos garotos ainda...

E saber que o spray de pimenta da polícia tá lá no topo da escala me faz pensar que o troço é praticamente um pedaço do inferno num frasco...

Agora, o mais curioso disso tudo, e que eu nunca jamais teria pensado, era porque que pimenta parece tão saborosa (toda vermelha e chamativa) se ela é ardida pra dedéu. Bom, o fato é que a tal capsaicina, que é o componente ativo da pimenta, só é irritante para os mamíferos, enquanto para os pássaros, ela tem um efeito analgésico. Nada mais sensato no fim das contas, afinal para a planta, é muito mais importante que um pássaro se interesse por ela, do que um humano, levando em conta tudo aquilo que estudamos na sexta série sobre criaturas polinizadoras e afins.

E essa foi a informação aleatória do dia. Minha meta agora, é encarar a malagueta...



Ah sim, e antes que eu me vá, deixa-los-hei com uma informação ainda mais intrigante, cuja duvida permeou minha mente por anos a fio. E a verdade é tão impressionante, que se eu não tivesse visto, não estaria aqui contando.

Elefantes tem, sim, medo de rato. Não a ponto de sair correndo, mas ver um paquiderme gigante se assustando com um ratinho de 15cm, e desviando seu trajeto longos metros do mesmo, é mesmo uma cena difícil de esquecer...

Sem mais delongas, agora sim, despeço-me.

Suck My Kiss - Red Hot Chilli Peppers

Should of been, could of been
Would of been dead
If I didn't get the message
Goin' to my head
I am what I am
Most motherfuckers
Don't give a damn
Aw baby think you can
Be my girl, I'll be your man

Someone full of fun
Do me 'till I'm well done
Little Bo Peep
Cumin' from my stun gun
Beware take care
Most motherfuckers
Have a cold ass stare
Aw baby please be there
Suck my kiss cut me my share

Hit me you can't hurt me suck my kiss
Kiss me please pervert me stick with this

[chorus]
Is she talking dirty
Give to me sweet sacred bliss
Your mouth was made to suck my kiss

Look at me can't you see
All I really want to be
Is free from a world
That hurts me
I need relief
Do you want me girl
To be your theif
Aw baby just for you
I'd steal anything that you want me to

K-i-s-s-i-n-g
Chicka chicka dee
Do me like a banshee
Low brow is how
Swimming in the sound
Of bow wow wow
Aw baby do me now
Do me here I do allow

[chorus]

[repeat 1st verse]

Carpe Diem